蔬菜冬管，技巧要點
冬季氣溫低、光照弱，再加上溫室大棚相對封閉，菜農要想使種植的反季節蔬菜有優良健壯的長勢、開花結果量大、產量高、品
質好，就要掌握一些冬季棚室蔬菜種植上的管理技巧。
尤其要重點做好冬季棚室內保溫防凍、澆水控濕、采光與補光、放風控溫等方面的管理，如果掌握不好時機方法或者操作管理不
當，就會影響到蔬菜的長勢和產量。
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一、棚室內種植蔬菜的保溫防凍管理技巧
對于蔬菜來說，最適合生長發育的棚室溫度為白天25-28度、夜間15-18度左右。
對于冬季溫室大棚內種植的蔬菜來說，溫度對蔬菜的生長發育、開花結果等方面的影響最大，甚至比水肥還重要，溫度過高蔬菜
容易發生徒長，溫度過低蔬菜又容易生長緩苗，晝夜溫差過大又不利于蔬菜開花結果。
因此，要想使冬季棚室內蔬菜保持優良健壯的長勢、后期有較高的產量和品質，就一定要想方設法做好調溫控溫與保溫增溫的管
理，為蔬菜生長發育和開花結果創造一個適宜的溫度環境，同時預防蔬菜在寒潮冷空氣的影響下發生低溫凍害。
那么，冬季溫室大棚種植的蔬菜應當如何去調控好溫度環境呢？
1、棚頂多層覆蓋薄膜，提高棚室內氣溫
一般情況下，種植反季節蔬菜的溫室大棚冬季氣溫不可低于12度，當溫度低于12度時應當及時進行保溫和增溫防護。據試驗表
明，在冬季低溫寒冷的氣候條件下，溫室大棚每多覆蓋1層保溫薄膜，或大棚中套搭小拱棚，或對地面覆蓋地膜，就可以使棚室內的
氣溫提高2-4度、使棚室內的土溫提高1-2度。
因此，可以根據蔬菜品種的耐寒性、喜溫性等靈活選擇棚膜覆蓋的層數，一般來說，對于種植耐寒性較好的甘藍、萵苣、菠菜、
韭菜、白菜、大蔥等葉菜類蔬菜，只需要采取“單棚蓋雙膜”的方法即可確保順利越冬。
而對于種植對溫度要求比較高的西紅柿、茄子、辣椒、絲瓜、西葫蘆等茄果類蔬菜的棚室來說，建議在酷寒冬季時采取“雙棚蓋
四膜”或采取“棚中搭建小拱棚”的方法進行保溫防護。
除此之外，為了提高棚室內的透光保溫效果，在用薄膜加蓋棚頂時，建議大家盡量選擇全新薄膜，尤其是最外層的薄膜一定要用
新的，而且在覆蓋薄膜時注意以下三點：①棚膜覆蓋要嚴實；②薄膜結合處要緊密；③群膜、地膜與地膜之間要封堵嚴密。
2、地面覆蓋地膜+撒蓋秸稈稻草，提高棚室內土溫
在冬季溫度非常低的情況下，為了預防蔬菜根部發生低溫凍害，也可通過在地面覆蓋地膜、地膜上再撒蓋一層秸稈稻草的方法，
來提高棚室內土壤的溫度、避免低溫凍害的發生。
地面覆蓋地膜+撒蓋秸稈稻草的方法的好處主要有兩個：一是白天吸熱、提高棚室內的地下土壤溫度，二是可以夜間吸潮、避免
棚室內空氣濕度過大。
除此之外，冬季時在棚室內的后墻上懸掛反光膜，不僅可以蔬菜增補光照，也能夠為棚室內蔬菜起到一定的增溫作用。
3、使用臨時增溫設備進行加熱增溫
在冬季寒潮、冷空氣等極端寒冷天氣到來前或在大幅度劇烈降溫前，也可以通過在棚室內臨時增設電力加熱、煤爐加熱等方法來
進行臨時性的應急加熱增溫防護。
4、冬季棚頂上的覆蓋物應當進行晚揭早蓋
在深冬棚頂覆蓋保溫物的管理上，比如說用來保溫的草氈、保溫被等，應當在冬季時采取“晚揭早蓋”的方法，一般情況下，上
午揭氈的最佳做法是以揭氈后棚室內溫度不下降為宜，以防揭氈過早導致棚室內溫度二次降溫，下午蓋氈的最佳時間是在棚室內溫度
穩定在20-22度左右時進行，以便使棚室為蔬菜過夜儲存下更多的熱量。
5、連陰天氣和降雪天氣時揭氈蓋氈要靈活
在冬季遇到連陰天氣時，只要溫度不是太低，就應當在太陽出來后及時揭開草簾和保溫被，使棚室內溫度盡快提高；在冬季遇到
下雪天氣時，完全不必對大棚進行蓋氈（下雪散熱、化雪吸熱），在大雪停止后則應當立即清掃掉棚頂上的積雪，并要注意及時蓋上
草氈，同時最好在草氈上再加蓋一層薄膜進行保溫防護。
除此之外，在連續陰天或連續降雪天氣過后，如果天氣放晴，此時一定不可立即全部掀氈，否則容易導致蔬菜因“閃苗”而發生
萎焉，正確的做法是采取間隔掀氈的方法進行操作，或按照先掀開棚頂1/3的草氈，等棚室內的蔬菜完全適應外部環境后再逐步全部
掀開草氈。
如果連續陰云雨雪天氣過后掀氈發生“閃苗”萎焉現象后，應當立即把草氈覆蓋回去，等蔬菜苗株恢復正常長勢后再進行揭氈。
除此之外，如果棚室內的蔬菜在遇到嚴寒天氣發生低溫凍害后，一定不能盲目的立即進行閉棚升溫，否則會使蔬菜受凍害部位因
快速升溫而急劇霉變壞死，蔬菜發生凍害后的正確的做法是對棚室進行慢慢升溫。
二、冬季溫室大棚蔬菜的澆水與控濕管理技巧
冬季氣溫比較低，而且溫室大棚環境相對比較封閉，蔬菜的澆水管理和其他季節有較大的區別性，如果盲目的常規澆水或者澆水
管理不當，非常容易陷入到低溫高濕或高溫高濕的不良生長環境中，嚴重時還會導致蔬菜發生漚根、爛根、病蟲害的問題。
一般來說，冬季溫室大棚內蔬菜進行澆水，既要看天氣，又要看苗情長勢，而且澆水的時間和澆水的方式都要注意調整一下。
正常情況下，棚室內蔬菜前期在播種前、定植后一定要澆透底水，緩苗后要澆足緩苗水，此后的生長期內澆水應當在保證蔬菜水
份需求的情況下盡量減少，以防造成棚室內的土溫降低、空氣濕度變大。
生長期澆水時，既不可在陰云雨雪天氣時澆水，也不可在寒潮冷空氣到來時澆水，普通天氣澆水的最佳時機是在晴天的上午溫度
較高時進行（或者在冷空氣過后溫度回升的晴天時進行澆水），最佳澆水時間段為上午10點到中午前，澆水最遲時間不可超過下午2-
3點前。
澆水后要注意立即進行閉棚升溫，這樣可以確保在澆水后土壤溫度能夠快速的回升，等到中午或午后棚室內溫度較高時，再及時
加大通風量進行通風排濕，把棚室內多余的濕氣盡快的排出到外面去。
在澆水方法上，低溫環境下澆水量宜小不宜大，澆水間隔期宜長不宜短，澆水時一定不可大水漫灌，也不可在清晨或傍晚時進行
澆水，澆水時可以按照“晴天多澆、陰天少澆、雨雪天不澆”的方法進行。
冬季棚室蔬菜澆水最好的方式就是進行噴灌、滴灌或膜下澆灌，如果條件不允許，也應當注意采取開溝灌小水的方法進行澆灌。
據棚室內試驗表明：相比傳統性的直接大水漫灌式澆水法，采取膜下暗灌或滴灌、噴灌的澆水方法，能使棚室內的空氣濕度降低10-
20％左右。
除此之外，冬季蔬菜澆水使用溫度較高的井水能夠減少對蔬菜根系的刺激性，同時澆水后要注意在地表土壤稍干燥后及時進行中
耕松土，以防造成土壤板結、根系呼吸不暢。
三、冬季溫室大棚蔬菜的放風管理技巧
首先，冬季棚室蔬菜的放風管理應當遵循“晚通風、早蓋棚”的原則進行，閉棚期間溫度最高溫度不可超過30-32度，通風期間
棚內溫度盡量不要低于15度以下。
其次，當棚室內溫度在上午掀棚后升高到30-32度時，應當及時打開風口進行通風降溫（冬季低溫時多開下風口、晴天無風時也
可以開上風口），當棚室內的溫度在下午降到18-20度左右時，應當及時進行閉棚覆蓋保溫，以此確保棚室溫度能夠控制在白天25-28
度、夜間15-18度左右，有利于蔬菜的生長發育，并且此溫度范圍內蔬菜葉片的光合作用最強。
再次，白天放風一般在上午10點半到11點左右開始（揭棚后1個小時左右時進行通風），到下午2點左右時關閉風口，如果此期間
棚內溫度有二次升高到30度以上的情況，應當根據實際需要在白天進行2次放風和關閉風口，但最后關閉放風口的時間應控制在下午3
點半左右或太陽落山前1個小時。
除此之外，應當注意放風時通風口由小到大、通風量小到多、通風位置由從順風到放風的原則進行（關閉風口時反過來操作即
可），時要注意溫度較高的位置盡量早一點通風，溫度較低的位置稍微晚一點通風，這樣有利于保持棚室內各處溫度一致、降低棚
室內的局部溫差。
四、冬季棚室大棚蔬菜的采光與補光管理技巧
任何蔬菜要想健壯生長，都離不開充足的光照條件。
冬季氣溫低、光照短、光照強度弱，再加上連續陰云、降雪天氣比較多，所以冬季棚室內種植的各類蔬菜就很容易出現采光不
足、光照不良的問題，這樣一來蔬菜自然就會長不好、產量低、品質差。
因此，就必須想方設法的增冬季棚室蔬菜的采光管理，對于光照條件不佳的棚室蔬菜還應當巧妙的做好人工補光管理。具體操作
管理方法如下：
1、使用無滴膜覆蓋棚室
市場上的棚膜種類繁多，價格質量高低不一，尤其普通塑料棚膜與高質量的無滴膜在透光性、疏水性上有很大的差別。
一般來說，高品質的無滴膜比普通塑料膜具有更好、更高的透光性，同時在棚室內空氣濕度較大、棚膜凝水結露的情況下，普通
塑料薄膜上凝結的水珠比較大且不易流落，而無滴膜上不容易凝結水珠且凝結的水珠也很容易順膜滑落。
因此，在冬季溫室大棚上的棚膜選擇上，選擇無滴膜不僅能大幅增加棚室內蔬菜的透光量和透光率，而且還有利于減少棚室內的
空氣濕度。
除此之外，因為溫室大棚上的棚膜比較容易吸附和積累灰塵、草屑、雜物等，這些都會降低棚膜的透光率、減少棚室內的透光
量，因此，冬季時還應當注意隨時清掃棚膜，確保棚膜始終清潔干凈且有一個較高的透光率。
2、使用反光膜懸掛后墻
反光膜具有很強的光照散射作用。因此，在冬季大棚蔬菜的采光管理上，建議在棚室北墻上懸掛反光膜，這樣可以有效增加棚室
光照量，即使在冬季光照條件比較差的環境下，也能使棚室北側不利于采光的蔬菜也能夠有一個較好的光照條件，在增強蔬菜葉片光
合作用的基礎上使蔬菜的長勢更好、產量品質更高。
3、使用電力補光設備進行補光
冬季連續陰云天氣比較多，這對蔬菜生長發育十分不利。因此，在冬季棚室蔬菜遇到持續光照不良的連陰天時，建議在棚室內懸
掛多個功率在200-400瓦的白熾燈、碘鎢燈等進行人工補光。
一般情況下，補光燈懸掛的數量可以按照3-5米懸掛一盞燈的密度進行安裝即可，在連陰天時可以在正常采光時間長度的基礎
上，使用補光燈分別在早晚為蔬菜各延長2-3個小時的光照時間。
4、合理布局蔬菜種植類型
我國屬于北半球，光照是從南面向北面照射的。因此，對于種植不同品種、不同類型蔬菜的溫室大棚來說，為了更加合理且充分
的利用光照，最大程度的減少蔬菜之間的遮光量，建議在種植不同蔬菜時，要按照“北高南低”的方法，把株形較矮的蔬菜種植在棚
室北側、把株形較矮的蔬菜在種植在棚室南側，同樣的道理，即使種植同樣的蔬菜類型，在搭架吊蔓時也應當按照“南低北高”的高
度管理方法進行操作。
5、冬季棚室要注意適當早揭晚蓋
為了確保溫室大棚蔬菜生長期內有更多的光照量，同時也為了更好的調控棚室內的溫度，在冬季時，建議采用“早揭晚蓋”的操
作模式，正常天氣情況下，上午揭開草氈、保溫被的最佳時間是在太陽升起后半小時到1小時，下午覆蓋草氈、保溫被的最佳時機是在
下午3點半左右棚室內溫度降到20度左右時或太陽落山前1個小時左右時。
在陰云天氣時只要溫度不是太冷且外面沒有極端惡劣天氣，就應當正常揭簾來增加棚室內的散光量，如果遇到下雪的天氣時，可
以不必揭簾掀保溫被。
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